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产品概述
苹果酸是一种二羧酸，天然存在于水果中，特别是苹果和葡萄。L-苹果酸 是天然异构体，提供顺滑的水果酸味，比柠檬酸的酸性要弱。 我们的食品级苹果酸通过发酵生产，确保天然L-异构体形式。
这种酸味剂因其卓越的风味特性而备受青睐，广泛用于饮料、 糖果和食品中，以获得天然水果酸味。它还可在各种应用中 作为螯合剂和pH缓冲剂。
技术规格
- CAS编号: 6915-15-7
- 化学式: C4H6O5
- 分子量: 134.09 g/mol
- 外观: 白色结晶粉末
- 气味: 无味
- 比旋光度: -2.0° 至 -2.5° (20°C, c=5)
- 熔点: 130-132°C
- 溶解性: 20°C时水中558g/L
- pH值 (1%溶液): 2.4
- 重金属: ≤10 ppm
应用
- 饮料 - 软饮料、果汁、能量饮料
- 糖果 - 酸味糖果和水果软糖
- 乳制品 - 酸奶和奶酪风味
- 冷冻甜点 - 冰淇淋和雪芭
- 烘焙食品 - 酸味剂和增味剂
- 水果制品 - pH控制
- 膳食补充剂 - 酸度调节剂
- 电解质饮料 - 运动饮料
认证
FDA认证
欧盟食品级
ISO 9001
犹太洁食认证
清真认证
有机认证
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